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Receita da semana 45

 
Ingredientes
100g cogumelos shitake biológicos - Bio Em Casa
50g de brócolos biológicos - Bio Em Casa
200g de bifes de peru
1 chavena bebida vegetal biológica(arroz, amêndoa, aveia) - Bio Em Casa
2 limões biológicos - Bio Em Casa
1 chávena de arroz vaporizado
1 colher de chá de açafrão em pó
1 colhe de chá gengibre em pó
Sal da Himalaias - Bio Em Casa
Azeite biológico - Bio Em Casa
vinagre balsâmico biológico (decoração) - Bio Em Casa
 
Receita
  1. Comece por temperar os bifinhos de peru com uma chávena de leite magro ou bebida vegetal, sal himalaias, sumo de um limão, gengibre em pó e alho picado. Reserve no frigorifico durante 4 horas para ganhar sabor. Após marinada, coloque o preparado numa frigideira e grelhe.
  2. Numa panela, coza os brócolos com um pouco de flor de sal e azeite. Reserve.
  3. Noutra panela, comece por fazer o arroz, coloque um fio de azeite, o alho picado e deixe alourar. De seguida, coloque o arroz na panela, mexa bem e deite a água que seja suficiente até cobrir o arroz. Nesta fase acrescente o açafrão, flor de sal e o sumo de meio limão, volte a mexer bem e deixe ferver. Quando começar a ferver, tape, coloque o lume na temperatura mais baixa e deixe cozer durante 10min.
  4. Numa frigideira coloque um fio de azeite, sumo de um limão, um pouco de flor de sal e os cogumelos, tape e deixe ganhar sabor. Quando a água evaporar, deixe alourar e ganhar um pouco de cor.
 
Notas finais: Para empratar, coloque um bifinho de peru, com os cogumelos por cima e tempere com o vinagre balsâmico. Ao lado coloque o arroz e os brócolos com as rodelas de limão. Bom apetite.
 

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