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Receita da semana 47

Tofu no forno com castanhas
(com arroz de nabiças e curcuma)

Ingredientes
Tofu biológico 250g – Bio em casa
Castanhas biológicas - Bio em casa
Molho de soja Tamari
1 Limão biológico - Bio em casa
Sementes de sésamo - Bio em casa
Cebolinho fresco biológico - Bio em casa
Salsa fresca biológica - Bio em casa
Azeite biológico - Bio em casa
Arroz biológico - Bio em casa
Raiz de curcúma biológica - Bio em casa
Roma biológico - Bio em casa
3 Dentes de alho biológico - Bio em casa
Um molho de nabiças biológicas - Bio em casa
Flor de sal
 
Receita
Cortar o tofu em fatias e dispor numa travessa de ir ao forno
À parte, misturar 2 colheres de sopa de molho de soja, sumo de um limão, 2 colheres de sopa de azeite, sementes de sésamo, cebolinho picado, e um pouco de água.
Colocar esse molho por cima do tofu e de seguida colocar as castanhas (já cozidas ou assadas previamente) e levar ao forno durante 30mim a 200ºC.
Lave as nabiças, retire as folhas e aguarde.
Enquanto o tofu está no forno, deve preparar o arroz.
Colocar numa panela os dentes de alho picado, o azeite e deixe alourar sem queimar. De seguida colocar a água até meio da panela e deixar ferver. Após fervura, colocar duas chávenas de arroz, sal, sumo de meio limão e deixar novamente ferver. De seguida, colocar as folhas das nabiças e deixar cozer.
Quando o arroz estiver pronto, decore por cima com a romã, coloque o tofu ao lado e um raminho de salsa.


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